Alabama bijeli BBQ umak

U srednju zdjelu stavi majonezu, ocat od jabuke, Dijon senf, Worcester umak, češnjak u prahu, luk u prahu, papar i sol.
2) Miješanje
Umuti dok ne postane gladak i kremast; nemoj biti grudast, a smjesa treba biti gusta ali tekuća dovoljno da se lijepo razlije.
3) Okus i prilagodba
Kušaj umak; po potrebi dodaj još soli, papra ili drugih začina po ukusu.
4) Hlađenje i posluživanje
Prebaci u zatvorenu posudu i ostavi u hladnjaku najmanje 30 minuta kako bi se okusi povezali.
Čuvanje i namjena
Čuvanje: u hladnjaku do tjedan dana.
Ideje za uporabu:
uz roštiljano meso, posebno piletinu
dip za povrće ili pečeni krumpir
umak za sendviče i hamburgere
Nutritivne vrijednosti, vrijeme pripreme i izdržljivost
Ukupno vrijeme pripreme: oko 10–15 minuta + 30 minuta hlađenja.
Nutritivne vrijednosti (primjer za jednu porciju od 2–3 žlice):
Kalorije: približno 150–180 kcal
Masti: 16–18 g
Ugljikohidrati: 2–3 g
Proteini: 1–2 g
Sól: 120–180 mg (ovisno o korištenoj soli)
Alternative za dijete, kronične bolesti i alergije
Gluten-free opcija: recept je bez glutena ako ne dodaješ proizvode koji sadrže gluten. Uvijek provjeri deklaracije.
Veganska/vegetarijanska verzija: koristi biljni majonez i po potrebi dodatno biljno mlijeko ili jogurt (npr. sojin jogurt) za kremu.
Nisko masnoće/često zasićeno masnoće: koristi light majonezu ili pomiješaj sa grčkim jogurtom radi kremastosti; obrati pažnju na ukupne masnoće.
Topljene ljute verzije:
dodaj prstohvat kajenskog papra ili nekoliko kapi ljutog umaka (npr. Tabasco)
sitno nasjeckani jalapeño ili sriracha su odlični dodaci
Alergeni: jaje, senf, ponekad sojini derivati (Worcestershire može sadržavati različite sastojke, provjeri etiketu)
Dodatne varijacije okusa:
dimljena paprika za dublji, dimljeni ton
kap kap meda ili javorovog sirupa za nježnu slatkoću
svježi češnjak umjesto praha za jači okus (malo manje količine)
umjesto octa od jabuke koristiti bijeli ocat za žešći kiselkasti završetak
Napomena o dijelovima