Korak 1: Priprema piletine
Piletinu narežite ili izmrvljujte na manje komadiće. Ako imate ostatke roaster piletine, mogu se lako koristiti.
U velikoj posudi pomiješajte piletinu s 1/2 šalice Buffalo sosa dok svi komadi nisu ravnomjerno prekriveni. Prilagodite ljutinu prema ukusu.
Korak 2: Sastavljanje lepinja
Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F).
Stavite tijesto/flatbread na pleh obložen papirom za pečenje. Ako želite hrskavije rubove, premažite ih malo maslinovim uljem.
Ravnomjerno rasporedite Buffalo piletinu po oba lepnja.
Posipajte mozzarellu (1 šačica) pa plavi sir (60 g) rastopite/raspite preko sira.
Dodajte tanko narezani luk po vrhu.
Korak 3: Pečenje
Pecite 10–12 minuta dok sir ne bubri i dobije zlatno-smeđu boju, a rubovi lepinja budu hrskavi.
Korak 4: Posluživanje
Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji oko 1 minutu, zatim izrežite na četvrtine ili polovice.
Dodatno ukrasite po želji: ostacite da se ljuta uživa s Buffalo sosom, pospite sitno sjeckanim peršinom ili vlascem.
Posluživanje i ukrašavanje
Prezentacija: posložite kriške na rustikalnu plato ili posudu, pokrijte papirom za pečenje ako želite lakše posluživanje.
Uz prilog: ponudite ranch ili plavi sir umak za dodatni okus.
Dodatni prilog: svježe povrće na štapiće (mrkva, celer) ili lagana salata za balans okusa.
Nutritivne vrijednosti i varijante
Kalorije: približno 350–450 kcal po komadu lepnja, ovisno o vrsti sira i točnoj masi sastojaka.
Proteini: oko 22–28 g po komadu.
Masti: oko 20–28 g po komadu (za bolju koristiti netopljive/nezasićene masnoće, prilagodite omjer sireva).
Ugljikohidrati: 28–40 g po komadu, ovisno o vrsti tijesta.
Specijalne dijete i bolesti – alternative
Gluten-free: koristite gluten-free tijesto ili lepnjeve.
Laktoza intolerancija: koristite laktozu-free mozzarellu i alternativu plavom siru ili biljne sireve.
Nizak udio ugljikohidrata: koristite manje lepnjeva i više povrća ili salatu.
Kardiovaskularna dijeta: zamijenite ovčjim ili kozjim sirom i koristite manje maslinovog ulja u pripremi.
Vremensko upravljanje i potreban trud
Ukupno vrijeme: približno 25–35 minuta.
Aktivno vrijeme rada: 15–20 minuta.
Naporno: potrebno je pažljivo pripremiti sastojke i nabaviti odgovarajuće sireve.
Sažetak
Ovaj Buffalo pileći lepinja brzo se priprema, bogat je okusom i prilagodljiv različitim dijetetskim potrebama. Hrskavi keks, kremasti sirevi i ljuta umak stvaraju savršenu kombinaciju koja će oduševiti svakoga.
✨ Dobar tek!
