U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i blago pjenasta (oko 2–3 minute).
Dodajte otopljeni maslac i mlijeko, miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Prosijte prašak za pecivo, pa postupno dodajte brašno dok ne dobijete nježno, sjajno tijesto.
Opcionalno: dodajte 1 žličicu vanilin ekstrakta i prstohvat cimeta za toplinu okusa.
Dodavanje jabuka
Jabuke narežite na tanke ploške.
Pažljivo umiješajte ploške jabuka u smjesu da budu ravnomjerno prekrivene.
Napomena: nekoliko kapljica limunovog soka može pomoći da jabuke manje tamne i da ostanu svježe.
Pečenje
Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljenu tepsiju i poravnajte s spatulom.
Pecite 35–40 minuta, dok ne postane zlatnosmeđa i test čačkalicom ostane čist srednjeg dijela.
Posluživanje i odmor
Ostavite kratko da se ohladi, a zatim narežite na kriške.
Poslužite toplo ili ohlađeno, posuto šećerom u prahu i/ili uz vanilin sladoled ili karamel umak.
Zašto ovaj recept radi
Brz i jednostavan: 10-ak minuta pripreme, ostatak ide na pećnicu.
Jednostavni sastojci: uobičajeni namirnice koje su često pri ruci.
Obiteljski favorit: slatkoća jabuka u mekanom tijestu podsjeća na domaće pekarske trenuke.
Prilagodljiv za razne prilike: odličan za doručak, desert ili popodnevnu užinu uz espresso.
Čuvanje i ponovno grijanje
Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana, u hladnjaku do 5 dana.
Za ponovno grijanje, kratko zagrijte u pećnici ili u mikrovalnoj uz nešto manje zagrijavanja kako bi ostao sočan.
Alternative variacije za dijete i zdravstvene potrebe
Bez glutena: koristite bezglutansko brašno i bezglutni prašak za pecivo.
Bez laktoze: koristite biljni zamjenski maslac i bezlaktozno mlijeko.
Niskougljikohidratna dijeta: smanjite količinu brašna ili zamijenite masivnijom upotrebom bademovog i kokosovog brašna u omjeru.
Cjelovito brašno: odaberite integralno brašno za viši udio vlakana.
Sladila: umjesto šećera koristite med ili javorov sirup u manjoj količini, ili eksperimentirajte s prirodnim zaslađivačima poput xilitola ili eritritola.
Nutritivne vrijednosti (po kriški, okvirno)
Kalorije: približno 280 kcal
Masti: oko 10 g
Ugljikohidrati: oko 42 g
Šećeri: oko 20 g
Proteini: oko 5 g
Završne napomene
