Priprema jabukove nadjeve
U nježnoj posudi pomiješajte jabuku s limunovim sokom, 1 žlicom šećera i prstohvatom cimna.
Na tavi otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte jabuku i kuhajte 3–4 minute dok jabuke ne omekšaju.
Dodajte džem od marelice i još jednu minutu kratko prokuhajte. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Priprema tijesta
U velikoj zdjeli umutite jaja sa 150 g šećera, prstohvat soli i vanilin šećerom dok smjesa ne postane blijeda i pjenasta.
Postupno dodajte ulje i mlijeko, dobro miješajući.
Prosijte brašno s praškom za pecivo i spojite sa mokrim sastojcima dok smjesa ne postane glatka.
Slaganje i pečenje
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Mocnite ili premažite namaštenu i pobrašnjenu formu za pečenje.
Ulijte pola smjese u pripremljenu formu.
Ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka po tijestu.
Pokrijte ploškama jabuke (već pripremljenim) ujednačeno po nadjevu.
Prelijte preostalom smjesom tijesta i ravnomjerno rasporedite.
Pecite 35–40 minuta dok čačkalica zabodena u sredinu ne bude čista.
Posluživanje
Ostavite kolač da se kratko ohladi 10 minuta u kalupu, zatim ga prebacite na žicu da se potpuno ohladi.
Poslužite uz posip šećerom u prahu.
Prezentacija i prijedlozi posluživanja
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Dodatno: dodajte šlag ili kuglicu vanilija sladoleda.
Za dodatnu slatkoću pokapajte javorovim sirupom ili medom.
Ideja: kombinirajte s šalicom tople kave ili čaja.
Praktični savjeti (Kuharski savjeti)
Koristite tavu s nepri-pisanom površinom kako palačinke ne bi slijepile.
Pecite na srednje jakoj vatri da palačinke dobiju lijepu boju i ravnomjerno pečenje.
Prehrambene vrijednosti (po palačinki)
Kalorije: ~200 kcal
Bjelančevine: ~4 g
Ugljikohidrati: ~30 g
Masti: ~8 g
Adresiranje dijetnih potreba i kroničnih bolesti (Prilagodbe)
Bez glutena: zamijenite brašno s brašnom od badema ili bezglutenskim brašnom (količina i tekstura mogu varirati; prilagodite gustoću smjese).
Bez laktoze: koristite biljno mlijeko (npr. bademovo mlijeko) i biljno maslano zamjenu (ili pravi maslac ako nije problem s laktozom).
Niži udio šećera: smanjite količinu šećera u tijestu na 60–80 g, ili zamijenite s prirodnim zaslađivačima po preporuci nutricionista. Jabuke dodaju prirodnu slatkoću.
Visoko vlaknasto: dodajte žlicu mljevenih zobnih pahuljica ili integralno brašno u tijesto.
Dijete s dijabetesom tipa 2: koristite manje šećera, povećajte udio cimna i vanilije za bolji okus bez dodatnog sladila; birajte niskokalorične zamjene za nadjev (npr. jabuke s malo džema).
Datum boja i rok trajanja
Čuvanje: čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana.
Podgrijavanje: kratko zagrijte na tavi ili u mikrovalnoj.
Zašto ćete voljeti ovaj recept?
Ove palačinke s nadjeva jabukom savršeno su kombiniranje nježnog tijesta i karamelizirane jabuke; jednostavno ih je pripremiti, a pružaju toplinu i domaći okus.
Sažetak
Isprobajte ove nadjevane palačinke s jabukom za ukusan i hranjiv obrok.
Sigurno će osvojiti srca vaše obitelji i prijatelja! 😊
