Najukusniji štapići od tikvica: zdravo, sočno i sofisticirano, spremi ih odmah!

Priprema povrća:
Naribajte tikvice, mrkvu i krumpir. Prvo ocijedite u cjedilu, dodajte sol i ostavite 10 minuta da otpusti višak vlage.
Nakon 10 minuta, iscijedite još višak vode iz tikvica kako biste dobili suhe smjese.
Umiješajte sastojke:
U veliku zdjelu stavite naribano povrće, dodajte naribani krumpir, mrkvu i tikvice.
Dodajte ribani sir, nasjeckani češnjak, peršin, jaja, papar, začinsko bilje i papriku.
Umiješajte zobene pahuljice i brašno; po potrebi dodajte još malo brašna ako je smjesa previše tekuća.
Dobro promiješajte dok svi sastojci ravnomjerno ne sjedine i smjesa ne postane kompaktna.
Oblikovanje:
Uzmite malu šaku smjese i oblikujte je u trupce ili štapiće debljine oko 2 cm.
Ponavljajte postupak sa preostalom smjesom.
Prženje:
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri.
Pržite štapiće sa svake strane oko 3–4 minute ili dok ne porumene i budu pečeni unutra.
Završni koraci:
Ocijedite na kuhinjskom papiru prije posluživanja kako biste uklonili višak masnoće.
Po želji pospite još malo peršina i kap limunovog soka za svježinu.
Savjeti za uspjeh i dodatne verzije
Ako želite vegetarijansku verziju s još više proteina: dodajte malo mljevenog slanutka ili kuhanih leća u smjesu.
Ako preferirate bez glutena: zamijenite brašno alternativom od zobenih pahuljica (mljevenih do fine teksture) i osigurajte da zobene pahuljice budu certificirane bez glutena.
Za dodatnu hrskavost izvana: završite pečenjem na pećnici dodatnih 5–7 minuta na 200°C (400°F) nakon kratkog prženja, ili pecite cijelu smjesu na laganoj masi na tepsiji.