Zagrijte veći wok ili tavu s malo biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, dodajte pileće meso i pržite dok ne bude potpuno pečeno i lagano zlatno. Maknite meso s tave i ostavite sa strane.
U istu tavu dodajte luk i češnjak; pržite dok ne zamirišu i postanu staklasti, otprilike 1–2 minute.
Dodajte papriku i kupus; nastavite pržiti uz često miješanje dok povrće ne omekša ali ostane hrskavo, oko 3–5 minuta.
Vratite pečeno pileće meso u tavu. Dodajte sojin umak po ukusu te posolite i popaprite po potrebi. Kratko promiješajte sve zajedno još 2–3 minute da se okusi prožmu.
Poslužite vruće, odmah uživajte u svježe pripremljenom wok jelu!
Nutritivne vrijednosti (oko 4 porcije)
Kalorije: otprilike 250–320 kcal po porciji (ovisno o količini ulja i soja).
Proteini: ~28 g po porciji
Ugljikohidrati: ~12–16 g po porciji
Miti masnoća: ~8–12 g po porciji
Vlakna: ~3–4 g po porciji
(Vrijednosti su okvirne i ovise o točnim porcijama i markama sastojaka.)
Trajanje pripreme
Priprema: 15–20 minuta
Ukupno vrijeme: 25–30 minuta
Zamjene i prilagodbe za različite dijete i kronične bolesti
Bez glutena: Koristite prirodni sojin umak bez glutena ili tamari umak.
Bez senzibilizirajućih sastojaka: Ako niste sigurni u sojin umak, zamijenite ga manjom količinom umaka od miso razrijeđenog vodom ili prirodnim začinima (npr. malo octa jabolkovo sa medom) uz dodatak soli.
Nizak udio masnoće: Umjesto velikog količine ulja, koristite 1–2 žlice i dodajte malo vode ili juhe kako biste zadržali hiju raživnost. Odaberite pureće ili mršavije pileće prsa.
Vegetarijanska verzija: Zamijenite piletinu tofuom ili tempehom (ispržite ga dok ne postigne zlatnu boju), a umak prilagodite miso/adaptiranom tamari umakom.
Bez mliječnih proizvoda: Ovaj recept ne sadrži mliječne proizvode; provjerite da li su svi dodaci bez sireva ili maslaca.
Dijeta s niskim ugljikohidratima: Smanjite kupus i papriku, dodajte više mesa i umaka od tamari ili sojinog umaka bez šećera; izbjegavajte dodatne škrobne priloge.
Kronične bolesti (npr. hipertenzija): Koristite niski natrijumski sojin umak ili domaći umak s manjim udjelom soli; ograničite dodavanje soli, i izbjegavajte pržene komponente s visokim udjelom natrija.
