Otkrijte hrabre okuse bijelog čuda!
Bijeli BBQ umak je kremasta, osvježavajuća alternativa klasičnim tamnim umacima, savršen uz pečeno ili grillano meso, povrće i sendviče. Donosim proširenu verziju sa jasnim sastojcima, detaljnom pripremom, nutritivnim podacima, vremenom pripreme i mogućnostima prilagodbe za dijete i kronične bolesti.
Sastojci – puni popis uz jasne mjere
Majoneza: 1 šalica (otprilike 240 ml) – kremasta osnova; možeš koristiti klasičnu ili light verziju.
Onako blago sladak ocat od jabuke: 1/4 šalice (oko 60 ml) – daje blag, biskvitno sladak notu; može i jabučni ocat ili bijeli ocat.
Dijonska senf: 2 čajne žličice – pikantna kiselina; po želji zamijeni žutim senfom.
Worcester umak: 2 čajne žličice – umami bogatstvo; uključi ga za izražajniji okus.
Češnjak u prahu: 1 žličica – sočan okus i karakter; možeš koristiti svjeći češnjak ali manjom količinom.
Češanj luka u prahu: 1 žličica – dublji, slađi okus; po želji možeš karamelizirati luk i dodati.
Crni papar, svježe mljeveni: 1 žličica – najbolji je svježe mljeveni.
Sol: 1/2 žličice – prilagodi prema ukusu; morska sol može dodati posebnu teksturu.
Opcionalno (za dodatnu kremastost ili okus): jogurt od kravljeg ili sojinog podrijetla (za niži udio masnoće i svježinu).
Napomene o varijacijama
Ako želiš intenzivniji ili slađi/solniji dojam, prilagodi količinu soli ili papra.
Umak dobro pristaje uz grillirano meso, posebno piletinu, ali i povrće ili pomfrit kao dip.
Priprema – korak po korak
1) Priprema sastojaka
