Otkrivamo savršenu fudgy teksturu s ganacheom.
Uvod
Fascinantna čokoladna torta brownie koja se otapa u ustima, s elegantim ganache prelivom i mnoštvom mogućnosti prilagodbe za različite prehrambene potrebe. Donosimo proširenu verziju recepta s jasno označenim sastojcima, detaljnim uputama, vrijednostima hrane, vremenom pripreme i alternativama za dijabetičare, bez laktoze i bez glutena te druge dijelove.
Sastojci
Za brownies (tijesto)
1 i 2/3 šalice (oko 330 g) šećera
1 i 2/3 šalice (oko 380 g) maslaca, sobne temperature
2 šalice (oko 240 g) glatnog brašna
1 šačica (1 šalica) kakao u prahu (nedodani šećer) ili tamno čokoladno drobljenje kao zamjena
1/2 žličice soli
1 žličica praška za pecivo
4 velika jaja, sobne temperature
1 žličica vanilin ekstrakta
1 šalica čokoladnih kapljica (tamna ili polutamna)
Za ganache (preljev)
1 šalica vrhnja za šlag
225 g tamne čokolade s udjelom kakaa 60–70%
Upute za pripremu
Priprema općenito
