Otkrijte svježinu povrća u jednom odjeljku
Uvod i cilj recepta
Ovaj složenac od brokule i karfiola ističe prirodnu slatkoću povrća uz kremasti sloj sa sirom i začinima. Idealan za svakodnevni ručak ili nedjeljnu večeru, a može se prilagoditi različitim prehrambenim potrebama.
Detaljan popis sastojaka (za 4 porcije, mjere prilagođene za jasnoću)
Povrće
Brokula: 1 glavica, raskomadana na cvjetove
Karfiol: 1 glavica, raskomadana na cvjetove
Slatka paprika (crvena, žuta ili narančasta): 2 srednje, narezane na kocke
Crni papar: po ukusu
Sol: po ukusu
Luk: 1 srednji, sitno nasjeckan
Tehnički sastojci za sloj
Maslinovo ulje: 2 žlice
Kiselo vrhnje ili gusti vrhnje (ili biljno vrhnje ako DIY veganski): 100 ml
Jaja: 4 komada
Mlijeko ili biljno mlijeko (npr. sojino ili bademovo): 100 ml
Brašno: 4 žlice
Kopar i peršin: po ukusu, sitno nasjeckani
Naribani sir (npr. cheddar, mozzarella, parmezan ili njihova kombinacija): po želji i količini za vrh
Dodatno za bogatstvo ukusa
Češnjak (opcija): 1-2 režnja, u fini nasjeckani
Sušene začinske mješavine (npr. origano, bosiljak, timijan): 1 čajna žlica
Limunova korica (oguljena): mali komadić za osvježenje
Umak od senfa Dijona (po želji): 1 čajna žlica
Umak od biljnih sireva (ili veganski sir za vegane, po potrebi)
Napomena: Ako pripremate vegansku verziju, zamijenite jaja biljnim vezivom (npr. mješavinom vode i tapiokog brašna) i koristite biljno vrhnje te veganski sir.
Praktični koraci za pripremu (detaljno)
Priprema povrća
